Eine winterlich würzige Variante meiner bewährten Sauerkrautquiche. Das Rezept reicht für 3-4 Personen als Hauptgericht oder für 8 Personen als Vorspeise. Dazu passen winterliche Rohkostsalate aus Rettich, Sellerie oder Karotten.
Zutaten:
1/2 Wirsingkopf, 70g Schinkenspeck gewürfelt, 4 Eier, 300g Mehl, 200g kalte Butter, 1/2 Becher Sahne, 1El Öl, 0,1l Weißwein, Pfeffer, Salz, Muskat
Aus 2 Eiern, Mehl, Butter [...]
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